Home / চাইনিজ / সুস্বাদু চাইনিজ খাবার ‘কুং ফু চিকেন’

সুস্বাদু চাইনিজ খাবার ‘কুং ফু চিকেন’

চাইনিজ খাবার আমাদের দেশে বিশেষ জনপ্রিয় এবং ক্রমশ এই খাবারটি যুক্ত হয়েছে আমাদের নিত্যদিনকার খাবারের তালিকায়। বিশেষ করে ফ্রায়েড রাইস বা চাইনিজ স্যুপগুলো কম-বেশি প্রায় সব রেস্টুরেন্টেই থাকে। ভালোবাসেন ফ্রায়েড রাইস বা চাওমিন খেতে? তাহলে জেনে নিন, সম্পূর্ণ নতুন একটি চাইনিজ খাবার ‘কুং ফু চিকেন’-এর রেসিপি। গরম গরম রাইসের সঙ্গে এই খাবারটি খেতে দারুণ সুস্বাদু। তৈরি করতে সময় ও উপকরণ দুটোই লাগে কম।

যা লাগবে

  • হাড় ছাড়া মুরগির মাংস আধা কেজি
  • কর্ন ফ্লাওয়ার ৩ টেবিল চামচ
  • সয়া সস ৩ টেবিল চামচ
  • ওয়েস্টার সস ১ টেবিল চামচ
  • ভিনেগার ১ চা চামচ
  • টমেটো কেচাপ ১ চা চামচ
  • আদা লম্বা করে কুচি ১ টেবিল চামচ
  • রসুন মিহি কুচি ১ টেবিল চামচ
  • লাল ও সবুজ লম্বা করে ক্যাপসিকাম কাটা ২ কাপ
  • পেঁয়াজ কলি লম্বা করে কাটা আধা কাপ
  • তেল/সেসেমি অয়েল ৩ টেবিল চামচ
  • লবণ স্বাদমত
  • শুকনা মরিচ টালা গুঁড়ো হাফ চা চামচ
  • গোল মরিচ টালা গুঁড়ো হাফ চা চামচ
  • ভাজা বাদাম (কাজু/চিনা) ১ চা চামচ

প্রণালি

  • একটা বাটিতে সয়া সস, ওয়েস্টার সস, ভিনেগার, শুকনা মরিচ টালা গুঁড়ো, রসুন-আদা কুচি নিয়ে মিক্স করে রাখুন।
  • প্রথমে একটি বাটিতে মুরগির টুকরোগুলোর সঙ্গে কর্ন ফ্লাওয়ার, গোল মরিচ টালা গুঁড়ো, অল্প লবণ আর পানি দিয়ে মাখা মাখা করে নিন।
  • এবার প্যানে তেল দিয়ে তাতে কর্ন ফ্লাওয়ার মাখানো মাংস দিয়ে হালকা বাদামি করে ভেজে নিন।
  • এখন ওই সসের মিশ্রণ মাংসতে দিয়ে সঙ্গে লবণ স্বাদমত দিয়ে নাড়াচাড়া করে নিন। রান্না করুন আরো ৫ মিনিট।
  • যখন একটু লাল হয়ে আসবে, এই সময় পেঁয়াজ কলি আর ক্যাপসিকাম দিয়ে ৫ থেকে ৭ মিনিট রান্না করুন। নামিয়ে উপরে ভাজা বাদাম ছিটিয়ে দিন।

ভাতের সঙ্গে কিংবা ফ্রায়েড রাইসের সঙ্গে দারুণ লাগে চায়নিজ ‘কুং ফু চিকেন’।

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *