Home / 2019 / June

Monthly Archives: June 2019

ঝাল স্বাদে জনপ্রিয় খাবার চিকেন ৬৫

চিকেন ৬৫ বা চিকেন সিক্সটি ফাইভ খাবারটি এখন আমাদের দেশেও সমান জনপ্রিয়। খাবারটি চাইনিজ রেস্তরাঁয় পরিবেশন করা হলেও মুলত এর জন্ম ভারতে। ভারতীয় চাইনিজ রেস্তরাঁর এই চিকেন ৬৫ এখন ছড়িয়ে গেছে বিশ্বব্যাপী। ঘরেই বসেই স্বাদ পেতে চান দারুন মজার এই খাবারের? তাহলে জেনে নিন সুমনা সুমির রেসিপি। তৈরি করাটা ভীষণ …

Read More »

চায়নিজ স্বাদে মুচমুচে সবজির সিচুয়ান ফিঙ্গারস

স্ন্যাকস মানেই অনেকে ভাবেন, হয় ডুবো তেলে ভাজা ভাজা করে তোলা পুরি-শিঙ্গারা অথবা চিকেন ফ্রাই, কাবাব—এমন খাবারগুলোর কথা। কিন্তু এই মুচমুচে ভাজা খাবারটিই তৈরি করা যায় স্বাস্থ্যকর সবজি দিয়েও। এমনই এক ইন্দো-চায়নিজ স্ন্যাকস হলো সিচুয়ান ফিঙ্গারস। উপকরণ ২ টেবিল চামচ সিচুয়ান সস আধা কাপ বাঁধাকপি কুচি আধা কাপ গাজর গ্রেট …

Read More »

সুস্বাদু চাইনিজ খাবার ‘কুং ফু চিকেন’

চাইনিজ খাবার আমাদের দেশে বিশেষ জনপ্রিয় এবং ক্রমশ এই খাবারটি যুক্ত হয়েছে আমাদের নিত্যদিনকার খাবারের তালিকায়। বিশেষ করে ফ্রায়েড রাইস বা চাইনিজ স্যুপগুলো কম-বেশি প্রায় সব রেস্টুরেন্টেই থাকে। ভালোবাসেন ফ্রায়েড রাইস বা চাওমিন খেতে? তাহলে জেনে নিন, সম্পূর্ণ নতুন একটি চাইনিজ খাবার ‘কুং ফু চিকেন’-এর রেসিপি। গরম গরম রাইসের সঙ্গে …

Read More »

মাত্র ১২টি উপাদানে ভীষণ সুস্বাদু কাবাব মশলা!

কোরবানি ঈদ মানেই হরেক রকমের কাবাব। কিন্তু অযথা পয়সা খরচ করে রেডিমেড মশলা কেন কিনবেন? বরং খুব সহজেই মাত্র ১২টি উপাদানে ঘরেই তৈরি করে নিন এই মশলা। রেসিপি জানাচ্ছেন সুমনা সুমি। এই ১২ টি উপাদান যে কোন রান্নাঘরেই মজুদ থাকে। সবকিছু সঠিক পরিমাণে মিশিয়ে নেয়াটাই হচ্ছে আসল কৌশল। অনেক রকমের …

Read More »

বার-বি-কিউয়ের স্বাদে নরম ‘গোলা কাবাব’

গোলা কাবাব! নামটা গোলা হলেও স্বাদে কিন্তু মোটেও গোল্লা নয় এই কাবাব। নরম, স্পাইসি আর বার-বি-কিউ ফ্লেভারের জন্য নান/পরোটা আর শশার রায়তার সাথে খেতে এর স্বাদ অতুলনীয়। আর তৈরি করা? সেটাও খুব সহজ। সমস্ত উপকরণ একসাথে মেখে অল্প তেলে ভেজে নিলেই তৈরি এই কাবাব। একবার ভেজে নিলে সহজে নষ্ট হবে …

Read More »

চুলায় তৈরি করুন দারুণ স্বাদের শিক কাবাব

কাবাব সাধারণত কয়লার আগুন ছাড়া তৈরি করা যায় না, তৈরি করা গেলেও তার স্বাদ-গন্ধ ঠিক মনমত হয় না। কিন্তু সঠিক রেসিপিতে তৈরি করা গেলে তৈরি করা যায় মুখরোচক শিক কাবাব। চুলায় তৈরি করার পর কাবাবে স্মোকি সুবাস নিয়ে আসার জন্য জেনে নিতে পারেন সেলিনা রহমানের রেসিপিটি। উপকরণ ৫০০ গ্রাম বোনলেস, …

Read More »

টক-ঝাল-মিষ্টি স্বাদে ১০ মিনিটেই আপেল-আনারসের আচার

ফলের মৌসুম শুরু হওয়ার পর থেকেই চলছে আচার তৈরির ধুম। আম, বরই, তেঁতুলের মতো ফল দিয়ে কত কিছুই না করা হচ্ছে। আপেল কিংবা আনারস দিয়ে আচার তৈরির কথা একবার ভেবে দেখেছেন কি? এই আচার তৈরি ভীষণ সহজ, স্বাদে তো একেবারে স্বর্গীয়। হরেক রকমের আপেল দিয়ে এই আচার তৈরি করা যায়। …

Read More »

চাটনি ও আচার কি স্বাস্থ্যের জন্য ভালো না খারাপ?

বিভিন্ন ধরণের আচার ও চাটনি এদেশের মানুষের খুবই প্রিয় খাবার। একেক অঞ্চলে একেক ধরণের আচারের রেসিপি পাওয়া যায়। যারা ডায়েট করছেন, তাদের বেশ উপকারে আসতে পারে আচার ও চাটনি। সঠিক উপায়ে তৈরি আচার যদি পরিমিত পরিমাণে খাওয়া হয়, তাহলে তা বেশ স্বাস্থ্যকর। এগুলো প্রাকৃতিক প্রোবায়োটিক হিসেবে কাজ করে। কেন খাবেন …

Read More »

তেল ছাড়াই স্বাস্থ্যকর সবজির আচার!

আচার তো নিশ্চয়ই অনেক রকমের খেয়েছেন, কিন্তু কখনো সবজির আচার খেয়েছেন কি? পছন্দমত সবজি দিয়ে মাত্র কয়েকটি উপাদানে তৈরি করা যায় ক্রিসপি ও ক্রাঞ্চি সবজির আচার। ভাত, পোলাও বা রুটির সঙ্গে বেশ মানাবে খাবারটি। আর তেল নেই বিধায় বেশ স্বাস্থ্যকরও এটি। দুই সপ্তাহের মতো ফ্রিজে ভালো থাকবে অনায়াসেই। এই আচার …

Read More »